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Viele Jahre stand das ehemalige Gasthaus "Grüne Tanne" in Weißkeißel leer. Seit 2015 ist dort wieder Leben eingezogen. Nach dem Motto „Hier wird so gekocht, wie das meine Oma schon gemacht hat, setzt Familie Bilek insbesondere auf böhmische und mährische Speisen und das kühle Blonde aus Tschechien. Es gebe eine Art Bibel, rund 100 Jahre alt, die die wichtigsten Rezepte enthalte.